材料　2人分　　　　　　　

​・ごぼう……100g

・にんじん……30g

・きんぴらこんにゃく（なければ糸こんにゃく）……40g

・ごま油……大さじ1/2（6g）

・料理酒……大さじ1（15g）

・減塩醤油……大さじ1（17g）

・砂糖……大さじ1（9g）

・みりん……大さじ1と1/2（27g）

・いりごま……適量

作り方

①　ごぼうは良く洗って皮を落としてささがきにし、酢水に漬けておく（ささがきが難しい場合は斜めに3㎜幅でスライスし荒目の千切りにする）

にんじんは皮を剥いて太めの千切りにする

きんぴらこんにゃくはさっと湯通しをする

②　ごぼうをザルに上げて水気を切っておく

③　フライパンにごま油をひき、ごぼう、にんじんを炒める

④　きんぴらこんにゃくを加えてサッと炒めたら、料理酒を回しかけ、全体に絡める

⑤　減塩醤油、砂糖、みりんを混ぜたタレを回し入れて全体に絡めながら炒める。味が染みてきたら器に盛りつけ、いりごまを振ったら完成