餃子

材料　2人分　　　　　　　

・餃子の皮……12枚

・天草塩からあげのたれ……大さじ2（30ml）

・にら……10g

・豚ひき肉……50g

​・キャベツ……100g

・水…50ml　塩…少々

・小麦粉……小さじ1

・サラダ油……小さじ2

作り方

①　キャベツはみじん切りにして塩少々をふり、よくもんでから水けをしっかり切ります。にらもみじん切りにします。

②　ボウルにひき肉を入れて塩少々をふり粘り気が出るまで2～3分こねます。

③　①の野菜と天草塩からあげのたれを入れて混ぜ合わせ、たねを作ります。

④　餃子の皮を手のひらに乗せ、皮の中央に②を大さじ1弱ぐらい乗せます。

⑤　皮の半分の端に水を少しつけて皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じます。

⑥　フライパンに油（小さじ１）を熱し、③の餃子を並べて焼き、焼き目を付けます。

⑦　小麦粉を分量の水で溶き、④に注いで蓋をし3分ほど蒸し焼きにします。

​⑧　水気が無くなったら油（小さじ1）を回し入れ、中火で焼き上げて完成です。

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